इसमें दूध-दही से ज्यादा पाया जाता है प्रोटीन, अटैक जैसी बीमारी में कारगर, सब्जी भी बनती है स्वादिष्ट
कृषि पर्यवेक्षक पप्पू लाल सैनी ने बताया हमारे क्षेत्र में लगातार कोलेस्ट्रॉल के मामले बढ़ रहे हैं. सहजन का वृक्ष कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है और इसके साथ ही इसमें कैल्शियम काफी मात्रा में पाया जाता है.
इसमें दूध से ज्यादा विटामिन, आयरन और प्रोटीन होता है. यह पौधा ग्रामीण क्षेत्रों में आसानी से 2 साल में तैयार हो जाता है. इसके लिए किसानों को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है. इस पौधे की बाजार में भी खूब मांग रहती है.
कृषि पर्यवेक्षक पप्पू लाल सैनी ने बताया पेड़ की जो पत्तियां होती हैं उनको चूर्ण के रूप में भी बनाकर खा सकते हैं. पेड़ में आने वाली फली को सब्जी के रूप में भी खा सकते हैं.
अटैक जैसी घातक बीमारी में यह रामबाण के रूप में काम करता है. शरीर में कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है. इसमें दूध, दही से भी अधिक प्रोटीन मिलता है जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद भी रहता है.
डोलीका गांव निवासी गिर्राज मीणा ने अपने घर के आंगन में ही सहजन के कई पेड़ लगाए हैं. किसान गिर्राज का कहना है कि इन्हें तैयार करने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ी. इनका बीज लाकर खेत में और घर के आंगन में डाल दिया जब यह पेड़ तैयार होने लगे तो इनमें लगातार पानी दिया गया और इनकी निराई गुड़ाई का काम भी किया गया. जिसके चलते 2 से 3 साल में यह पेड़ तैयार हो जाते हैं और फली देने लगते हैं. फली की सब्जी के रूप में सेवन कर सकते हैं.
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